सिका हुआ सुअर का मांस

प्रस्तुति

इतालवी व्यंजनों के मेरे कोने में आपका स्वागत है, जहां मैं दुनिया के हर कोने से इतालवी व्यंजनों का असली सार आपके साथ साझा करता हूं। आज मैं आपके लिए सभी मांस प्रेमियों द्वारा पसंद किया जाने वाला एक क्लासिक प्रस्तुत करता हूं: ग्रिल्ड पोर्क, सॉसेज, बेकन, पसलियों और पोलेंटा की एक सिम्फनी। मोटे नमक और ताजी मेंहदी के साथ मैरीनेट की गई ये सामग्रियां परंपरा और सौहार्द्र की कहानियां बताती हैं। यह आइटम आपके घर में प्रामाणिक इतालवी व्यंजनों का स्पर्श लाने, अच्छे भोजन का आनंद मनाने के लिए आपका पासपोर्ट है। प्रत्येक निवाला के साथ इतालवी ग्रामीण इलाकों में ले जाने के लिए तैयार रहें।

सलाह देना

• और बारबेक्यू के साथ ? जाहिर है, फायरप्लेस की अनुपस्थिति में, आप इस मिश्रित पोर्क ग्रिल को बारबेक्यू पर भी पका सकते हैं। परिणाम व्यावहारिक रूप से वही होगा.
• खाना पकाने के क्रम पर ध्यान दें : पसलियाँ ही हैं जिन्हें पकने में सबसे अधिक समय लगता है और इसलिए वे सबसे पहले पकती हैं। फिर सॉसेज और पोलेंटा हैं और अंत में कटा हुआ बेकन ग्रिल पर रखा जाना चाहिए, अंगारों को नवीनीकृत करना चाहिए क्योंकि इसे बहुत अधिक गर्मी के साथ जल्दी से पकाने की आवश्यकता होती है।
• खाना पकाने की जाँच करें : समय-समय पर खाना पकाने की स्थिति की जाँच करना न भूलें, विशेष रूप से अंत में जब मांस सूखने लगता है, यदि आप एक पल के लिए भी विचलित होते हैं तो कुछ जलाना आसान होता है।
• पोलेंटा को पलटने की प्रतीक्षा करें : पोलेंटा को केवल तभी घुमाया जाना चाहिए जब सतह पर एक पसली पहले से ही बन गई हो। यदि आप इसे पहले करने की कोशिश करेंगे तो यह सब ग्रिल पर चिपक जाएगा और आपको फिर से खाना बनाना शुरू करना पड़ेगा।
• एक उत्तम बारबेक्यू का रहस्य : निश्चित रूप से अनुभव। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसमें आपको मांस के टुकड़ों को पकाने के समय के अनुसार अंगारों की गर्मी का प्रबंधन करना सीखना होगा। यह तुरंत बहुत आसान नहीं हो सकता है, लेकिन एक बार जब आप इसे सीख लेंगे तो आपको इससे बहुत संतुष्टि मिलेगी।